Dieta Paleolítica y dieta Cetogénica ¿Cuál es mejor para tí?

Las dietas que han tenido más estudios y publicaciones en los últimos años son: La dieta Paleo y la dieta Keto. Tienen semejanzas en cuanto al consumo alto de grasas, de proteínas y restricción de carbohidratos. Respecto a las dietas corrientes, difieren en sus porcentajes de nutrientes, en sus fundamentos y orígenes.

La dieta Keto incluye en su orden:

60% de grasas.

30% – 35% de proteínas.

5% – 10% de carbohidratos.

Esta dieta busca inducir al organismo a una situación de cetosis (que se mide con exámenes de cuerpos cetónicos en la orina) en la que se cambia el metabolismo celular y favorece la perdida de grasa corporal y el tratamiento de algunas enfermedades neurológicas como la epilepsia, irritaciones intestinales, inflamaciones articulares, dolores musculares, cáncer y alergias.

La dieta Paleo se basa en los estudios sobre cuál era la dieta del hombre primitivo antes de que practicara la agricultura y la crianza de animales. Se afirma que el tipo y calidad de los alimentos se modificaron drásticamente mientras que la biología del hombre moderno no ha sufrido mayores cambios. Esta dieta contempla:

Dieta Paleo

55% de proteínas.

15% de carbohidratos.

30% de grasas.

Se plantea como una forma de vida de acuerdo con las leyes de la naturaleza que proporciona más energía, mejor inmunidad y protección frente a las enfermedades y factores ambientales.

La dieta Cetogénica incluye:

Lácteos.

Carnes y pescados.

Frutos secos (nueces como almendras, marañones, pecans, avellanas, etc.).

Semillas (ajonjolí, linaza, ahuyama, etc.).

Verduras (aguacate, coliflor, brócoli, esparrago, hojas verdes).

Especias y condimentos.

Aceites (principalmente oliva, coco y ajonjolí).

Dieta Ceto

La dieta Paleolítica incluye:

Carnes y pescados.

Nueces y Semillas.

Grasas saludables.

Frutas, verduras y tubérculos.

Especias y condimentos.

DIETA PALEO VS. DIETA CETO.

ALIMENTOPALEOCETO
CARNESSISI
HUEVOSSISI
LACTEOSNO SI
FRUTASSINO
VEGETALESSISI
PAPAS Y TUBÉRCULOSSINO
FRUTOS SECOS Y SEMILLASSISI
CEREALESNONO
LEGUMBRESSINO
AZUCARESNONO
ALIMENTOS REFINADOS O PROCESADOSNONO
ACEITES Y GRASASSISI
VINO SECOSISI

Aunque tienen semejanzas en los alimentos básicos, la Paleo no incluye los lácteos y la Ceto no incluye frutas ni tubérculos.

Las dos recomiendan los productos frescos, orgánicos, de temporada y locales. También coinciden en no consumir azúcar y todos los alimentos industrializados.

Las dos son muy efectivas para bajar de peso, en problemas neurológicos, inflamaciones, enfermedades crónicas, degenerativas, cáncer y alergias. 

Sin embargo, con el tiempo la dieta Cetogénica produce desequilibrios orgánicos por lo que solo se recomienda utilizarla temporalmente en algunas dolencias, con orientación médica.

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