En medio de la controversia acerca de los niveles nutricionales de los Alimentos orgánicos frente a los convencionales, es interesante conocer los aportes del más reciente estudio, anunciado en la BBC al respecto realizado en la Universidad de Newcastle, UK, donde un equipo bajo la dirección de Carlo Leifert ha adelantado una investigación en diferentes lugares de Europa continental y en el Reino Unido con productos orgánicos y convencionales.

Los niveles de Antioxidantes encontrados en la Leche proveniente de granjas orgánicas superaban entre el 50 y el 80% a los de las granjas convencionales, el Trigo, Tomate, Papa, Coles, cebollas, y lechugas presentaban entre el 20 y 40% más nutrientes que los productos convencionales.

También el contenido de Ácidos grasos Omega 3 en la leche es superior en la de origen Orgánico, en las frutas se presenta un mayor contenido de Flavonoides y de minerales benéficos, igualmente se han hallado conteos de esperma más altos entre los hombres que consumen productos orgánicos. Como dato curioso, los animales utilizados para hacer pruebas en el laboratorio eligen los alimentos orgánicos.

Las consecuencias derivadas de este estudio incidirán principalmente en los criterios de la FSA (Ente regulador europeo sobre alimentos) respecto a las ventajas de los alimentos orgánicos sobre los convencionales, pues en la actualidad afirman que esto aún no se ha demostrado suficientemente la superioridad de los orgánicos. Otra consecuencia tiene que ver con la detección de las características durante el proceso de los cultivos orgánicos que potencian la adquisición de nutrientes.

Si el sentido común indica que consumir productos orgánicos es una opción saludable, por la eliminación de los residuos químicos de la agricultura convencional, los datos que arroja este estudio -que serán divulgados con amplitud durante los próximos 12 meses- permiten confirmar algo que puede fortalecer la adopción de los orgánicos tanto en la agricultura, como en los hábitos alimenticios y contribuyen a legitimar el retorno a lo Natural como la alternativa más sostenible, en tiempos de transgénicos inciertos y contaminación cierta.

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