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Artículos de interes

10 Posts en esta Categoría
Subido por: directorCC En: Nov 2nd, 2012 A: Artículos de interes

En medio de la controversia acerca de los niveles nutricionales de los Alimentos orgánicos frente a los convencionales, es interesante conocer los aportes del más reciente estudio, anunciado en la BBC al respecto realizado en la Universidad de Newcastle, UK, donde un equipo bajo la dirección de Carlo Leifert ha adelantado una investigación en diferentes lugares de Europa continental y en el Reino Unido con productos orgánicos y convencionales.

Los niveles de Antioxidantes encontrados en la Leche proveniente de granjas orgánicas superaban entre el 50 y el 80% a los de las granjas convencionales, el Trigo, Tomate, Papa, Coles, cebollas, y lechugas presentaban entre el 20 y 40% más nutrientes que los productos convencionales.

También el contenido de Ácidos grasos Omega 3 en la leche es superior en la de origen Orgánico, en las frutas se presenta un mayor contenido de Flavonoides y de minerales benéficos, igualmente se han hallado conteos de esperma más altos entre los hombres que consumen productos orgánicos. Como dato curioso, los animales utilizados para hacer pruebas en el laboratorio eligen los alimentos orgánicos.

Las consecuencias derivadas de este estudio incidirán principalmente en los criterios de la FSA (Ente regulador europeo sobre alimentos) respecto a las ventajas de los alimentos orgánicos sobre los convencionales, pues en la actualidad afirman que esto aún no se ha demostrado suficientemente la superioridad de los orgánicos. Otra consecuencia tiene que ver con la detección de las características durante el proceso de los cultivos orgánicos que potencian la adquisición de nutrientes.

Si el sentido común indica que consumir productos orgánicos es una opción saludable, por la eliminación de los residuos químicos de la agricultura convencional, los datos que arroja este estudio -que serán divulgados con amplitud durante los próximos 12 meses- permiten confirmar algo que puede fortalecer la adopción de los orgánicos tanto en la agricultura, como en los hábitos alimenticios y contribuyen a legitimar el retorno a lo Natural como la alternativa más sostenible, en tiempos de transgénicos inciertos y contaminación cierta.

Subido por: directorCC En: Nov 2nd, 2012 A: Artículos de interes

Las ventajas de la diversidad

Antes de poner en su plato los mismos Alimentos día tras día, le recomendamos pensar por un momento en la Rutina como un facilitador de procesos, pero también, en este caso, como una fuente de problemas.
•    Las personas que comen dietas diversas viven más tiempo y tienen tasas más bajas de enfermedades crónicas, tales como enfermedades cardiovasculares, cáncer o Diabetes.•    Estas enfermedades van en aumento. Las enfermedades cardiovasculares son la primera causa de muerte a escala mundial, 17 millones de personas mueren anualmente a causa de estas, se estima que cerca de 1.1 millones lo hacen de diabetes (2.005) y la cantidad de muertes puede incrementarse en 50% los próximos 10 años. •    En el mundo obtenemos cerca del 50% de nuestro requerimiento de alimentos (Calorías y proteínas) de los siguientes granos: Maíz ,Trigo y arroz y el 95% proviene de menos de 30 vegetales. El potencial de especies de plantas que pueden ser cultivadas como alimento es de 7.000. + más
Subido por: directorCC En: Nov 2nd, 2012 A: Artículos de interes

La avena esta en todo

Muchos de los productos que utilizamos a diario nos muestran las propiedades de la Avena como parte de sus virtudes: en los jabones, para nutrir la piel, en Cremas para protegerla, en postres para reemplazar la Harina refinada, en los refrescos para nutrirnos, etc.
Nada de lo anterior es casualidad, pues este cereal de origen europeo es una de las mayores fuentes de Manganeso, Fósforo, Hierro, Calcio y proteínas, también aporta las Vitaminas del Complejo B, lo anterior quiere decir que es uno de los Alimentos más completos con que podemos contar. Algo que la hace especial es su alto contenido en Fibra, y en particular su contenido de beta-glucanol, que ayuda a bajar el colesterol, también presenta efectos positivos para ayudar a regular el Azúcar en la sangre, así que es apta para diabéticos.Los nutricionistas definitivamente recomiendan consumirla en forma Integral, pues sus posibilidades de asimilación se multiplican y la fibra soluble que contiene es de gran ayuda en los procesos digestivos. + más
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Científicos y sociedad civil se vuelcan contra los transgenicos

Tras los tóxicos componentes de los transgénicos, la sociedad ha hecho innumerables llamadas y enormes actividades, un ejemplo es la situación que se ha vivido en España donde la producción de Maíz y patata transgénica se realiza a gran escala de manera impositiva,  lo que generó que el 23 de Marzo del presente año se presentara la  Declaración de la Sociedad Civil: contra el uso de transgénicos en agricultura y alimentación, con el apoyo de más de 500 científicos, docentes y representantes de multitud de sectores sociales.

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Diez alimentos para una sana y larga vida

Diez productos con los que promueves tu salud, bajan los niveles de colesterol, mejoran la circulación sanguínea y protegen contra ataques al corazón: COMER MÁS INTELIGENTE. 

Manzanas: Los científicos han descubierto en la Universidad de Minnesota que las personas que comen al menos tres manzanas al día pueden reducir el riesgo de ataque cardíaco de manera significativa, ya que la Fibra de las frutas puede disminuir los niveles de colesterol. Según el investigador Mark Pereira, diez gramos de fibra puede reducir el riesgo de ataque cardíaco en un 14 %, el riesgo de Enfermedad cardiaca coronaria en hasta un 27%. Una Manzana tiene un promedio de tres gramos de fibra, estas fibras dietéticas reducen los niveles del cuerpo de colesterol y presión arterial. + más
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Los cultivos organicos ademas saben mejor

Un estudio con fresas muestra los beneficios de este tipo de plantas para la dieta y para el medio ambiente.

Las plantas cultivadas sin usar productos químicos no solo consiguen un medio ambiente más rico, sino que, además, saben mejor. Al menos eso es lo que concluye uno de los mayores estudios hecho hasta la fecha, y que publica la revista científica Plos ONE.

El trabajo se ha hecho en California y compara las fresas y la tierra de 26 cultivos, 13 de manera tradicional (es decir, con fertilizantes y pesticidas) y los otros 13 sin aditamentos químicos. Lo ha dirigido John Reganold, que se centró en ese Estado porque produce el 90% de las fresas de EE UU.

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Contaminación Mundial

LAS CIUDADES MÁS CONTAMINADAS DEL MUNDO ESTÁN EN CHINALa contaminación amenaza la salud y la estabilidad social. El smog producido por sus fábricas cruza el Pacífico y alcanza hasta las costas de Estados Unidos.

(13 Nov. 2006 BBC – CA)

El director de la agencia estatal para el Medioambiente, Zhou Shengxian, dice que las condiciones ambientales están dañando la salud de la población y podrían amenazar la estabilidad social en el país. + más
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Slow Food

El Slow Food, traducido al castellano como comida lenta, es el término opuesto al Fast Food o comida rápida. Es un movimiento internacional creado en Italia en 1986 y que se ha ido extendiendo rápidamente con el paso de los años por todo el mundo. Este movimiento se simboliza mediante la figura del Caracol, porque la lentitud propia de este animal, es el mejor símbolo para luchar contra la velocidad y las prisas que afectan al mundo moderno. + más
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TV o no TV para los niños

De los doce meses del año un niño colombiano ve -en promedio- el equivalente a 54 días continuos de televisión, de acuerdo con las cifras que proporciona la CNTV. Es decir que cuando alcancen los 60 años, habrán pasado cerca de 10 años frente a la pantalla.Independientemente del tiempo dedicado a esta actividad, las investigaciones presentadas recientemente por Aric Sigman, miembro de la Sociedad Psicológica Británica, cuestionan la edad en la que es oportuno que los niños empiecen a ver televisión. Su conclusión es que no es recomendable que lo hagan antes de los 3 años. + más
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¿Por que el agua purificada es mala para usted?

Durante cerca de 19 años de práctica clínica, he tenido la oportunidad de observar los efectos en la salud al beber diferentes tipos de Agua. La mayoría estará de acuerdo que beber agua no filtrada del grifo podría ser riesgoso para la salud, por cosas como parásitos, Cloro, Fluor y dioxinas. Sin embargo, muchos maniáticos de la salud a veces se sorprenden al oírme decir que beber agua purificada regularmente en una base diaria es potencialmente peligroso.Paavo Airola escribió acerca de los peligros del agua purificada en los años 70, cuando recién estaba de moda el reclamo por la comida sana. La destilación es el proceso por el cual el agua es hervida, evaporada y condensada. El agua purificada o tratada mediante ósmosis inversa, libera los minerales disueltos, y por esto tiene la especial propiedad de poder absorber activamente substancias tóxicas del cuerpo y eliminarlas. Los estudios validan los beneficios de consumir agua purificada cuando se está buscando una limpieza o desintoxicación del sistema por cortos periodos de tiempo (máximo unas pocas semanas). Sujetarse al consumo de agua purificada puede ser peligroso por la rápida pérdida de electrolitos (Sodio, potasio, cloro) y minerales señalados como el Magnesio, cuya deficiencia puede causar irregularidades en los latidos del corazón y la presión alta. Cocinar los Alimento en agua purificada libera los minerales de éstos y reduce su valor nutritivo. + más

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